Перец относится к семейству пасленовых. По своей природе это многолетнее растение, однако в открытом грунте выращивается как однолетнее, так как погибает от морозов. В культуре имеется две разновидности перца: сладкий и острый (горький).

Цветки одиночные или парные белые, желтые и фиолетовые.
Факультативный самоопылитель. Плод — двух-, трехгнездный многосеменной различной формы.

В парфюмерии: нота носит фантазийно-собирательный характер, служит источником вдохновения для парфюмеров.

Ссылки: