2-ацетилфуран является, в основном, промежуточным соединением в получении важных для промышленности и медицины соединений. В промышленности, а так же в медицине, его используют как в качестве стандартной пробы для обнаружения нежелательных примесей в конечных продуктах, так и в качестве исходного реагента для получения лекарственных препаратов и бытовой химии. Производные 2-ацетилфурана также могут использоваться и как ароматические добавки. К примеру, изомальтол (З-гидрокси-2-ацетилфуран) имеет запах печеного хлеба.

Кроме того, этот продукт имеет сладкий вкус, что также определяет его положительную роль в конечных продуктах.

Помимо этого 2-ацетилфуран входит в состав бентонита, который в свою очередь в будущем рассматривается некоторыми учёными как один из альтернативных источников топлива (после соответствующей обработки), который сможет со временем заменить многие продукты нефтехимического синтеза (бензин, дизельное топливо, турбинное топливо и др.


Синонимы: 1 - (2-фуранил) этанон; 2-фурил метил кетон; 1 - (2-фурил) этан-1-он; 1 - (фуран-2-ил) этанон; 2-ацетилфуран

Запах может содержать: Миндаль, орехи, дрожжи аромат, молоко и сладкий карамельный запах. Натуральные материалы, найденные в кофе, помидорах, пиве, чае, изюме ,картофельные чипсы, летучие ароматические компоненты, и т.д

Приложения:В качестве сырья органического синтеза и промежуточных фармацевтических препаратах и парфюмерии.

Функции:Для органического синтеза, фармацевтических промежуточных. Для миндаля, орехов, хлебобулочные изделия, коричневый сахар, хлеб и другие ароматы.

Внешний вид:бесцветные кристаллы

Порог запаха в воде: 10000 частей на миллиард. Порог запаха в пиве: 80000 частей на миллиард.

Запах :Сладкий, миндальный, пряный, коричневый, сладкой черемухи, тосты с молочным кремом.

Ссылки: