Цветки томата - мелкие, невзрачные, желтые различных оттенков, собраны в кисть. Томат — факультативный самоопылитель: в одном цветке имеются мужские и женские органы.

Аромат томатного цвета как и аромат томатного листа используется в парфюмерии, чтобы создать ощущение легкости и свежести природы. Он имеет яркий специфичный аромат и хорошо сочетается с многими нотами в парфюмерии. Особенно с нотами базилика, мяты, малины, смородины и инжира. Запахи с нотой цветка помидора /томата часто используют в сезонных ароматах весна-лето.

В отличие от листьев томата имеют более нежный ,сладковатый, специфичный запах.

Добывают из цветов путем экстракции масла с помощью растворителя или дистилляцией. Содержат небольшое количество ароматного масла в отличие от листа томата, которое добыть трудно и дорого, поэтому обычно их аромат часто воспроизводят синтетическими молекулами.

Ссылки: