Cорбеты появились раньше классического мороженого. Смесью из снега, вина, меда, фруктового пюре баловался когда-то древнеримский император Нерон. И Александр Македонский обожал ягоды, замороженные в снегу, их ему приносили рабы с горных вершин…

Яблочный сорбет – это натуральный низкокалорийный продукт, который обладает тонизирующему свойствами и прекрасно освежает в летнюю жару. В отличие от мороженого, калорийность яблочного сорбета составляет не более 40-50 калорий на 100 грамм продукта.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА “ЯБЛОЧНЫЙ СОРБЕТ”:

Яблоки (зеленые) - 3 шт.
Лимон - 3 шт.
Фруктоза - 150 гр.
Вода - 200 мл
Ванилин - 1 ч. л.

РЕЦЕПТ
Яблоки промыть водой и очистить от кожуры. Порезать мелкими кусочками и выложить в небольшую кастрюлю. Залить 100 мл воды и добавить лимонный сок (из 1 лимона). Засыпать в смесь фруктозу и тщательно перемешать.
Поставить смесь на огонь и довести до кипения. Тушить еще 15 минут. Снимите жидкость с огня и пропустите через блендер (или тщательно перемешайте вручную). Поставить в холодильник на 3 часа.
В другой кастрюле смешайте 100 мл воды с лимонным соком (из 2-х лимонов) и ванилью. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Смешать жидкость с охлажденной яблочной смесью и перемешать до однородной массы.

Залить яблочный сорбет в формочки для мороженого и убрать в морозильную камеру до полного застывания. Приятного аппетита!

Ссылки: