Пажитник сенной это лекарственное растение, культивировавшееся ещё древними греками. Они и древние египтяне потребляли пажитник сенной как овощ. В Индии, ещё несколько столетий назад, брахманы использовали листья данного растения для ворожбы. Об этом говорит древний манускрипт знаменитого ведовского травника «Алиада Ансата». Семена пажитника сенного, по указаниям древнеегипетских манускриптов (1500г до нашей эры) использовались для родовой стимуляции и врачевания ожогов. Также при помощи этого растения римские гладиаторы готовились к будущим боям, поднимая свой жизненный тонус.

Сегодня пажитник сенной широко используется в медицине и кулинарной области. В последней отрасли, данное растение популярно благодаря своему сильному специфическому аромату, имеющему легкий ореховый оттенок (применяется как приправа).

В народе пажитник сенной получил еще несколько названий – шамбала или хильбэ.

Пажитник сенной является травянистым однолетником, относящимся к семейству бобовых и растущим в высоту около 40-70см. Растение имеет довольно сложные по форме (тройчатые) листья, достигающие в длину четырех сантиметров и округлый, вверху ветвистый стебель. Цветки шамбалы сидячие, желтые. Плодоносит растение своеобразными бобами, достигающими в длину 6-10см и имеющими по 5-10шт семян.
Пажитник относится к однолетнему виду растения, семейство бобовые. Отличается прямыми, разветвленными, рыхлыми стеблями. Листья являются черешковыми, продолговато-яйцевидной формы. Цвести начинает в июне-июле. Имеет небольшие цветочки, которые расположены листовых пазухах. Их очень сложно увидеть, потому что цветоножки, к которым они прикреплены короткие

Плод представляет собой изогнутый, волосистый, прямой и голый плод. В нем содержится большое количество семян. Семена светло-желтого цвета, имеют форму ромба или квадрата. Могут быть оливкового или темно-коричневого цвета. Семена, которые полностью не вызрели, являются блестящими, если они уже готовы, становятся матовыми.
Родиной пажитника сенного является Малая Азия. Однако сегодня растение встречается (в диком виде) в горах Ирака/Ирана, Турции, на глинистых грунтах юго-западной Азии. Также хильбэ культивируется как приправа фактически во всех уголках земного шара – от Америки до КНР.

Ссылки: