Золотистый, густой джем с горячим хрустящим тостом - идеальный завтрак на любое время года! Густой фруктовый джем из домашних яблок и груш, а апельсин придает джему цитрусовую нотку, что делает джем еще более вкусным и ароматным. Для приготовления фруктового джема можно сочетать различные фрукты и ягоды, например, добавить персик, пару долек лимона или даже пряности (интересный аромат дают корица и семена кориандра).

Ингредиенты
Груши - 1 кг
Яблоки - 1 кг
Апельсин - 2 шт
Сахар - 2 кг

Груши и яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать небольшими дольками и уложить в миску.
Засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы фрукты пустили сок.
Апельсин измельчить блендером или с помощью мясорубки.
Добавить апельсин к яблокам и грушам, перемешать.
Поставить на средний огонь и сразу постоянно помешивать, пока сахар полностью не растворится.
Варить джем необходимо примерно 1 час, в конце приготовления он начнет заметно густеть.
Снять готовый фруктовый джем с огня и измельчить погружным блендером до однородности.
Банки для джема простерилизовать любым способом. Я использую дуршлаг и кастрюлю с кипятком, в дуршлаг ставлю банку, горлышком вниз - стерилизую минут 20. Крышки проварить в кипятке 10 минут.
Разложить фруктовый джем по баночкам и плотно закрыть. Оставить до полного остывания в комнате, затем убрать на хранение в холодильник или в темное прохладное место.

Ссылки: