Габриела Домек родилась в городе Херес-да-ла-Фронтера в Испании в семье потомственных виноделов. Винным делом ее семья занималась уже шестое поколение, и Габриела выросла в такой атмосфере, где тонкое чувство обоняния воспитывалось в детях с самого детства, поэтому мечта стать парфюмером возникла у нее совершенно естественно. Она закончила факультет биологии в Севильском университете, затем училась в парфюмерной школе международной корпорации Takasago. Затем более 12 лет Габриела работала парфюмером в представительствах Takasago в Париже, Амстердаме, Нью-Йорке и Сан-Паулу.
Она добилась больших успехов во многих сферах индустрии, но особенно успешной стала для нее работа в области создания парфюмерных композиций для духов.
В 2009 году Габриела Домек ушла из Takasago и открыла собственный бренд Queenie Domecq – небольшой «нишевый» парфюмерный дом. Собственное дело подарило талантливому парфюмеру долгожданную свободу творчества и самовыражения. Кроме своей профессиональной деятельности Габриела уже несколько лет занимается традиционным испанским танцем фламенко и в настоящее время пишет книгу об ароматах для детей.