Научное название рода происходит от греческих hieros— священный, chloe — трава и латинского Odorafa — душистый. Местные названия: лядник, чаполоть, горькая трава, чапол, чапула, плоскуша, томковница, туровка, агамчаныл.

Многолетнее растение высотой до 70 см. Корневище длинное и ползучее, стебли прямостоячие гладкие. Листья без жестких стеблей, вырастают до 100 см в длину к концу лета. Основания листьев, чуть ниже поверхности почвы широкие и белые, без волосков. В дикой природе основания листьев часто бывают пурпурно-красного цвета, что связано с недостатком фосфора. Колоски-золотисто- или буровато-желтые, округло-яйцевидные, довольно многочисленные, собраны в раскидистую во время цветения метелку. Плод — продолговатая зерновка темно-коричневого цвета. Цветет в апреле — июне.
Зубровка душистая родом из Северной Америки. Сейчас произрастает на Украине, в Белоруссии, европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. Произрастает по лугам, лесным полянам, кустарникам, по берегам рек и в горах, особенно на песчаной почве.

Трава зубровки используется в качестве пряности для ароматизации пищи, напитков.

В стеблях и корнях содержится огромное количество алкалоида динаксина и кумарина. Кроме того, зубровка – трава, которая включает в себя ангидрид оксикоричной кислоты в форме гликозида – он придает растению неповторимый тонкий аромат.

Ссылки: