Дамасценон: (E)-1-(2,6,6-триметил-циклогексадиен-1,3-ил)-2-бутен- 1-он

CAS number: 23696-85-7
FEMA number: 3420

Дамасценон (damascenone) представляют собой серию тесно связаных химических соединений, которые являются компонентами различных эфирных масел. Дамасценоны принадлежат к семейству химических веществ, известных как розы кетоны, которые также включают damascones и иононы.
Damascenones являются производными от деградации каротиноидов.
beta Damascenone является одним из основных составляющих аромата роз.

Происхождение: Природным источником молекулы служат фруктовые соки, ягоды (абрикос, черная смородина, виноград, клубника, малина), шалфей мускатный а также такие продукты как ром, коньяк, пиво и прочее; синтетически получаемая молекула. Прозрачная желтая жидкость, растворима в этиловом спирте и других органических растворителях. Нерастворима в воде.

Аромат:
класс: цветочный
сила: интенсивный (100%).
устойчивость: устойчивый (до нескольких дней на блоттере).

Базовая и средняя ноты в сбалансированных композициях.

Близкие ароматы: чайная роза, вишневый пунш.

Рекомендуемые концентрации в общей композиции: от следовых до 1% (IFRA рекомендует введение до 0,02%).

Используется в парфюме цветочного и фруктового направлений. Также придает аромату галантную дымную ноту ароматного табака, в низких концентрациях - фруктовый обертон.

Ссылки: