Одува́нчик (лат. Taráxacum) — род многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae).

Этимология названия
Родовое название лат. Taraxácum происходит от латинизации арабского (tharakhchakon) или персидского (talkh chakok) названия другого сложноцветного. Видовое название лат. officinále — лекарственный, растение получило от лат. officína, (мастерская, аптека) по употреблению растения в качестве лекарственного средства.

Литературное одуванчик — одно из многих названий этого общеизвестного растения. В. И. Даль приводит форму без уменьшительного суффикса одуван[4] . Слово образовано с суффиксом -ан (активным в северо-восточных и уральских говорах) от глагольной формы оду́ть, равной литературному обдуть. В этом названии отражается особенность растения — его опушённые семянки сносятся ветром или лёгким дуновением.

Описание
ОдуванчикиОдуванчик — растение с ветвистым, стержневым корнем толщиной около 2 см и длиной около 60 см, в верхней части переходящим в короткое многоглавое корневище .
Листья голые, перисто-надрезанные или цельные, собранные в прикорневую розетку .
Цветоносная стрелка сочная, цилиндрическая, полая внутри, оканчивающаяся одиночной корзинкой язычковых ярко-жёлтых цветков .
Все части растения содержат густой белый млечный сок .
Цветёт одуванчик в мае, плодоносит семянками с белым хохолком — с июня.

Применение
Корень одуванчика, накапливающего осенью до 40 % инулина , известен как желчегонное средство , укрепляющее и оздоравливающее печень . Настойка из корня одуванчика возбуждает аппетит , обладает спазмолитическими, слабительными и кровоочистительными свойствами.
Одуванчик издавна использовался в пищу различными народами, его употребляли как древние китайцы , так и первые поселенцы на Американском континенте . Его молодые листья практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и борщей , поджаренные корни могут служить суррогатом кофе , из цветков одуванчика варят варенье и делают вино , из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд».
Одуванчик пользуется широкой популярностью и в народной косметике : маска из его свежих листьев питает, увлажняет и омолаживает кожу , а настой цветков отбеливает веснушки и пигментные пятна .
Медонос . Мёд из нектара одуванчиков золотисто-жёлтого цвета, густой консистенции, с сильным ароматом и резким вкусом[6] .
В России чаще других встречается Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale), листья которого содержат железо , кальций , фосфор , калий , витамины A , B , C , E , а также до 5 % белка .
В корнях некоторых видов одуванчиков содержится каучук . Два вида одуванчиков — Коксагыз (Taraxacum koksaghyz) и Крымсагыз (Taraxacum hybernum) — прежде культивировали как каучуконосы . Есть и новые предложения по их разведению с этой целью.

ВидыОсновная статья: Виды рода Одуванчик
Одуванчики, которых существует свыше тысячи «мелких» видов и около семидесяти так называемых «крупных», или сборных, распространены повсеместно, за исключением высокогорных районов и Арктических широт .

Некоторые виды
Taraxacum alaskanum Rydb.
Taraxacum albidum Dahlst.
Taraxacum borealisinense Kitam.
Taraxacum californicum Munz & I.M.Johnst.
Taraxacum ceratophorum (Ledeb. ) DC.
Taraxacum collinum DC.
Taraxacum dissectum (Ledeb. ) Ledeb.
Taraxacum hybernum Steven — Одуванчик осенний , или Крым-сагыз
Taraxacum glabrum DC.
Taraxacum japonicum Koidz.
Taraxacum kok-saghyz L.E.Rodin — Кок-сагыз
Taraxacum leueoglossum Brenner — Одуванчик белоязычковый , или Одуванчик турьемысский
Taraxacum megalorrhizon (Forssk. ) Hand.-Mazz.
Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.
Taraxacum officinale F.H.Wigg. aggr. — Одуванчик лекарственный , или Одуванчик аптечный , или Одуванчик обыкновенный
Taraxacum yatsugatakense H.Koidz.

Интересные факты
Во время двух мировых войн сушёные корни одуванчиков заменяли немцам кофе[источник не указан 1137 дней] .
Один из видов одуванчика — Одуванчик белоязычковый (Taraxacum leueoglossum) занесён в Красную книгу России .

Ссылки: