Цитрусовый плод, напоминающий внешне цветом и формой лимон, но имеющий больший вес (1—2 кг) и чрезвычайно толстую корку (2,5— 3 см) с бугорчатой поверхностью и с толстой неплотной подстилающей цедру белой мякотью. В цедратах ценится именно корка, ибо сочной мякоти они почти не имеют, зато корка идет на приготовление цукатов, цитронатов и эфирных масел.
Аромат: цитрусовый, очень яркий с оттенками бергамота и зелени и необычным хоть и свойственным саллицилатам "эффектом свечения" ( из-за содержания диосмина и гликозид геспередина).
Получают методом паровой дистилляции толстой кожуры плода.