Macaroоn – это традиционное французское пирожное родом из Италии, изобретенное еще в XVIII веке, основу которого составляют белки яиц, миндальный порошок, сахар, сладкий лед и соль.
По форме они напоминают знакомые всем буше и меренги.
Каждый день в кондитерской продается около двенадцати тысяч штук этого знаменитого печенья, а в год производится 80 тонн. Дом Ladurée имеет прекрасную традицию – каждый год кондитеры придумывают новый аромат макарон и пополняют цветовую палитру. Ароматов и их сочетаний огромное количество - от постоянно имеющихся в продаже кофейных и ванильных, до летних и зимних «коллекций». Шоколад, специи, ваниль, кофе, лепестки роз, фисташки, малина, черная смородина, карамель, вишня, цветы апельсина, лакричный корень, кокос, мята, гранат, лимон, каштан, пралине, абрикос, коричневый сахар, белый амбр, шампанское, фиалка, шафран, ландыш, клубника, явайский перец, лимон, имбирь – это далеко не полный список. Кроме того, каждый год Laduree представляет клиентам новые начинки.

Ссылки: