Помпия (Citrus medica var. tuberosa), также называемая пумпия, sa pompia, spompia и китайский цитрон, является гибридом цитрусовых, выращиваемым ради съедобных плодов. Это таксономический синоним Citrus medica.

Pompia возникла и встречается только на Сардинии, особенно в восточной ее части, где ее можно найти растущей в диком виде в цитрусовых рощах и культивируемой на задних дворах и в садах. Самые ранние описания ее датируются 1780 годом, и, вероятно, она возникла около 1760 года в Милисе.

Плод умеренно большой (по крайней мере, такой же большой, как грейпфрут), круглый, иногда сплющенный или квадратный по форме, с грубой, бородавчатой, желтой (зеленой в незрелом виде), толстой и иногда ребристой кожурой. Иногда он имеет круглое углубление сверху или снизу. Внутренняя мякоть кислая, желтая и в основном сухая и обычно считается несъедобной; ее описывают как горькую и жевательную. Она имеет тонкий аромат и содержит 13–14 клиньев с большими пузырьками. Она обычно бессемянная, но может содержать от одного до трех полиэмбриональных семян, которые имеют длину от 8 до 12 миллиметров и примерно треугольную форму. Она весит до 0,7 килограмма. Дерево густо ветвится и вырастает на 2–3 метра в высоту и имеет расширенный и прямой ствол. Черешок не имеет крыльев и имеет длину 6–10 миллиметров. Листья имеют эллиптическую форму и темно-зеленый цвет; они кожистые, а верхушка закруглена в форме от яйцевидной до ланцетной. Край цельный, а средняя жилка очень выражена. Цветки белого цвета и либо одиночные, либо в соцветиях по два-восемь; обычно имеют пять лепестков. Они имеют многочисленные тычинки и прикрепленные к спинке пыльники, а рыльце круглое, зеленого цвета и нерегулярно лопастное. Дерево плодоносит с октября по февраль или март.

Фрукт выращивают и культивируют на Сардинии уже не менее двух столетий; однако он не получил международной популярности до 1990-х годов, когда в рамках проекта социального фермерства был посажен большой сад деревьев помпии. С тех пор он стал президиумом Slow Food. Он наиболее известен тем, что используется в sa pompia intrea, традиционном десерте Синисколы, в котором кожура плода засахаривается, а затем покрывается медом и подается на апельсиновом листе. Он также используется в различных ликерах и иногда прививается к горькому апельсину.

До того, как происхождение было подтверждено, помпия считалась гибридом цитрона и грейпфрута или цитрона и лимона; однако недавние исследования доказали, что помпия является гибридом цитрона (Citrus medica) и горького апельсина (Citrus aurantium), причем цитрон является родителем пыльцы, а горький апельсин — родителем семян. Разновидность родителя цитрона не была подтверждена, но, вероятно, это цитрон Diamante или обыкновенный понсире. Помпия генетически синонимична цитронам Rhobs el Arsa и Poncire de Collioure. Состав эфирного масла в листьях ближе к составу цитрона, в то время как состав эфирного масла в цедре ближе к составу горького апельсина. Основным соединением в плодах является лимонен в количестве 94 %, и он содержит меньшее количество сесквитерпенов и его производных. Кожура плода содержит антиоксидантные вещества, а листья содержат антимикробные вещества, которые убивают бактерии Listeria в пищевых продуктах.

Ссылки: