Санталол — спирт, относящийся к терпеноидам сесквитерпенового ряда. Состоит из двух изомеров: α-санталол и β-санталол.

Санталолы - бесцветные или желтоватые жидкости с сильным санталовым запахом. Растворимы в этаноле и минеральных маслах. В пропиленгликоле и глицерине растворимы плохо. В воде нерастворимы.

Основным источником санталолов является санталовое дерево, из древесины которого добывается санталовое эфирное масло, которое содержит 55-60% цис-α-санталола, 25-30% цис-β-санталола.

Санталол применяется как душистое вещество и в парфюмерии - как фиксатор запаха.

Семейство ароматов: древесные.

Описание запаха: очень чистый, лактонный продукт, который можно использовать для воссоздания состава индийского сандалового дерева.

Ссылки: